Die Suche nach einem längeren und gesünderen Leben hat in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen. Rekordhalter wie Bryan Johnson und Dokumentationen wie "Live to 100" haben den Fokus von Klimafragen hin zu gesundheitlichen Aspekten verschoben. Vor diesem Hintergrund entwickeln innovative Unternehmen wie die Protein Brewery spannende Lösungen, die unsere Ernährung revolutionieren können.
Was ist die Protein Brewery?
Die Protein Brewery wurde 2020 als Abspaltung von BioscienZ BV gegründet und hat sich zum Ziel gesetzt, nährstoffarme Pflanzen in nachhaltige, nährstoffreiche Produkte zu verwandeln. Ihr erstes Produkt, Fermotein, ist ein Mycoprotein aus Fungi und könnte eine Schlüsselrolle in der Zukunft der gesunden Ernährung spielen.
Die Vorteile von Fermotein
Das Mycoprotein Fermotein bietet beeindruckende Nährstoffwerte: Es liefert 26 Mal mehr Protein als Fleisch, fünf Mal mehr als Soja und vier Mal mehr als Erbsen. Im Vergleich zu Rindfleisch benötigt Fermotein nur 1% des Landes, 5% des Wassers und verursacht lediglich 3% der Treibhausgasemissionen. Diese Effizienz macht Fermotein zu einer umweltfreundlichen Proteinquelle, die zur Ernährung in einer nachhaltigeren Zukunft beiträgt.
Fermotein und die Langlebigkeitsforschung
Langlebigkeitsstudien und -dokumentationen haben immer wieder gezeigt, wie wichtig eine Ernährung mit vollwertigen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen ist. Diese Lebensmittel sind das Herzstück der Blue Zones-Bewegung, die Regionen identifiziert, in denen Menschen besonders alt werden. Doch wo passt Fermotein in diese Diskussion?
Ein wachsendes Interesse an ballaststoffreichen Lebensmitteln und der Langlebigkeit ist auch eine Reaktion auf den Boom von GLP-1-Hormonen, die durch Medikamente wie Ozempic und Mounjaro bekannt geworden sind. Diese Medikamente haben unsere Essgewohnheiten geändert und darauf hingewiesen, wie wichtig hochproteinhaltige, ballaststoffreiche und sättigende Optionen für die Ernährung sind.
Die Protein Brewery sieht in Fermotein das Potenzial, als natürlicher GLP-1-Booster zu agieren. Sie hat Novo Holdings, die Muttergesellschaft des Herstellers von Ozempic, Novo Nordisk, als einen ihrer Investoren gewonnen. Dies könnte einen vielversprechenden Weg zur Integration von Fermotein in die moderne Ernährung ebnen.
Markteinführung und Produktentwicklung
Zusammen mit Partnern in den USA und Singapur arbeitet die Protein Brewery daran, Fermotein auf den Markt zu bringen. Es wird vor allem als Hauptbestandteil in Produkten wie sofort zuzubereitenden Pulvern, Fertiggetränken, Müsliriegeln und spezifischen Supplementen verwendet. Dazu zählen Unternehmen wie Nepra Foods und CK Ingredients.
Fazit
In der Überlegung, wie wir unsere Lebensspanne verlängern können, spielt eine gesunde Ernährung eine entscheidende Rolle. Die Protein Brewery mit ihrem Mycoprotein Fermotein zeigt, dass innovative Ansätze zur Herstellung nachhaltiger und nährstoffreicher Lebensmittel nicht nur gut für den Planeten, sondern auch für unsere Gesundheit sind. Wenn Sie länger leben möchten, könnte die Integration von solchen fortschrittlichen Lebensmitteln in Ihre Ernährung einen Unterschied machen. Achten Sie stets auf eine ausgewogene Ernährung und ausreichend Bewegung, um Ihre Langlebigkeit zu fördern.